Thứ Ba, 23 tháng 5, 2017

Độc đáo với món chè hạt sen nấu cốm dẹp

Chén chè với hương thơm phảng phất cùng với hương thơm của đồng lúa chín. Đó chính là món chè hạt sen nấu cốm, một món chè vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu

 Hạt sen khô 300 gr
 Cốm 100 gr
 Bột sắn dây 2 muỗng canh
 Đường trắng 100 gr






Bước 1

Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi, thả sen khô vào nồi, đun lửa nhỏ.
 Nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch
Bước 2

Cốm khô đổ ra chén, dùng một bình phun nước dạng sương mù, phun một ít nước vào cốm, hạt cốm sẽ dẻo.

Bước 3

Bột sắn dây đổ ra chén, thêm vào một ít nước lọc, khuấy cho bột tan.
Bước 4

Ninh hạt sen đến khi nhìn hạt sen nở như nụ hoa, cho đường vào đun cùng, ninh lửa nhỏ để đường thấm vào hạt sen. Đổ từ từ chén bột sắn dây vào nồi sen ninh, dùng muôi quấy đều, đun lửa nhỏ đến khi bột nổi trong là chí.
 Nếu muốn ăn đặc hay loãng bạn điều chỉnh lượng bột và nước cho phù hợp, nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

Bước 5

Tắt bếp, vẫn quấy đều tay, rắc cốm vào, có thể để dành lại một ít để rắc lên bề mặt cho đẹp.
Bước 6

Múc chè ra chén dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích của từng người.