Thứ Sáu, 19 tháng 5, 2017

Bắt tay làm món chè hạt sen nấm tuyết thơm ngon bổ dưỡng

Các món chè được chế biến từ hạt sen từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích vì tính bổ dưỡng cho sức khỏe, vị bùi bùi, thanh mát tự nhiên đặc biệt là có khả năng thanh lọc, giải độc cơ thể cực kỳ hiệu quả trong những ngày tiết trời nắng nóng.




CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ HẠT SEN NẤM TUYẾT

Hạt sen tươi: 300g, nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen khô nhé tuy nhiên hạt sen tươi sẽ giúp cho món chè hạt sen nấm tuyết thanh mát hơn rất nhiều đấy.
Nấm tuyết nhỏ: 150g.
Đường phèn: 250g.
Vani: 2 ống.
Dầu chuối: 1 ống.
Muối: 1 thìa.

THỰC HIỆN NẤU CHÈ HẠT SEN NẤM TUYẾT

– Hạt sen tươi: Bóc sạch lớp vỏ lụa bám bên ngoài, dùng tăm để lấy phần tim sen ra nếu không khi ăn sẽ bị đắng đấy nhé, luộc hạt sen sơ qua với nước có pha 1 thìa muối vừa giúp cho hạt sen mất đi mùi hăng vừa làm cho món chè hạt sen nấm tuyết thêm phần đậm đà hơn.

– Nấm tuyết: Ngâm với nước ấm vừa cho mềm, làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn và tiếp tục thực hiện các bước của cách nấu chè hạt sen nấm tuyết các bạn nhé.

– Đun sôi 800ml nước với đường phèn và hạt sen, khi thấy nồi chè sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để món chè hạt sen nấm tuyết được trong hơn, vặn lửa nhỏ vừa, đun đến khi thấy hạt sen chín nhừ thì cho nấm tuyết vào, tiếp tục đun sôi thêm 10 phút nữa, cho 2 ống vani vào, quậy đều, nêm nếm lại vị ngọt sao cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.




– Múc chè ra bát và thưởng thức theo 2 cách:

+ Cách 1 – ăn nóng: Ăn ngay khi chè vừa nấu xong, hơi nguội, cho thêm vài giọt dầu chuối và một số loại trái cây mà bạn yêu thích để món chè thêm phần hấp dẫn hơn nhé.

+ Cách 2- ăn nguội: Múc chè ra bát, để nguội, cho vào tủ lạnh 2 tiếng hoặc cho thêm đá bào, dầu chuối, trái cây tùy thích nhé.