Thứ Ba, 3 tháng 1, 2017

Công thức và cách làm chả giò hạt sen thơm ngon đặc biệt

Món chả giò hạt sen có hương thơm đặc trưng như món chả giò truyền thống, tuy nhiên món ăn có sự kết hợp cùng hạt sen ngon bùi cực hấp dẫn. Hãy cùng đổi vị với cách làm chả giò hạt sen ngon lạ miệng để thưởng thức xem sao nhé.

Hướng dẫn cách làm chả giò hạt sen

Cách làm chả giò hạt sen

Để thực hiện cách làm chả giò hạt sen ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món chả giò hạt sen như sau:

Nguyên liệu làm món chả giò hạt sen:
  1. Hạt sen tươi (Huế): 100g
  2. Bánh pía: 10 lá
  3. Thịt nạc băm nhuyễn: 300g
  4. Đậu phộng rang: 30g
  5. Cà rốt: 1 củ
  6. Nấm mèo: 20g
  7. Trứng gà: 3 quả
  8. Dầu ăn: 800ml
Gia vị ướp nhân: Hạt tiêu + đường cát + hạt nêm + nước mắm pha: Nước mắm, đường, nước cốt trái tắc, tỏi băm, ớt băm.

Rau ăn kèm: Salad + rau thơm + dưa leo.


Hướng dẫn cách làm món chả giò hạt sen

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món chả giò hạt sen như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chả giò hạt sen.

  • Cho hạt sen vào luộc khoảng 15-20 phút cho chín mềm, sau đó để cho hạt sen được ráo nước.
  • Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở đều, sau đó cắt bỏ gốc, thái sợi và ướp với hạt tiêu để tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn. Như vậy cách làm chả giò hạt sen ngon, đậm vị hơn.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
  • Cho tất cả những nguyên liệu trên vào bát to.

Tiến hành trộn nguyên liệu để làm món chả giò hạt sen.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món chả giò hạt sen ngon, tiến hành trộn nhân: Cho thịt, hạt sen, cà rốt, nấm mèo, đậu phộng, trứng ướp với gia vị để khoảng 10-15 phút cho ngấm đều gia vị.
>>Xem thêm: Hướng dẩn cách nấu sữa hạt sen
Bước 3: Cuốn chả giò: Các bạn chia thành 10 phần, rồi dùng bánh pía cuốn rồi dán bằng trúng đã đánh tan.

Các bước làm chả giò hạt sen

Bước 4: Tiến hành chiên chả giò: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già, sau đó cho cả giò vào chiên đều tay. Kiểm tra thấy chả giò nổi lên trên và có màu vàng nâu là chín các bạn vớt chả giò cho vào giấy thấm dầu. Để chả giò chín đều các bạn chiên chả giò ngập dầu.

Bước 5: Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường vào bát khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho thêm tỏi cùng ớt băm và nước tắc là là hoàn thành xong món chả giò hạt sen.

Thưởng thức món chả giò hạt sen

Trình bày: Bày đĩa chả giò cùng rau dưa và nước mắm pha đặc. Có thể ăn kèm với bánh tráng dẻo để cuốn hoặc ăn kèm với bánh hỏi mỡ hành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm chả giò hạt sen ngon và đẹp mắt ở trên nhé.